Moulin de Carel
Fabriqué dans le nord de la Normandie, dans le Pays de Bray dont il est originaire, le Neufchâtel AOP se distingue entre tous par sa forme de cœur. Selon la légende, il doit sa forme à la guerre de cent ans, pendant laquelle les jeunes filles offraient aux soldats anglais des Neufchâtel en cœur pour leur témoigner leur amour.
La production de ce fromage AOP par Le Moulin de Carel vous permettra d'apprécier sa pâte légèrement salée, onctueuse aux bonnes saveurs de lait de terroir, qui se cache sous une croûte blanche à l'aspect duveteux.
Le lait cru ne subit aucun traitement thermique, ce qui permet de garder toute la flore intacte, ce qui garantit un fromage authentique, riche en arômes et en goût.
A réception, vous aurez minimum 21 jours pour consommer ce Neufchâtel AOP frais.
Dimensions du fromage : fromage en forme de coeur de 11 cm de hauteur, 10,5 cm de largeur et 3 cm d'épaisseur.
Comment découper le Neufchâtel ?
Comme pour les fromages ronds, vous pouvez en faire des quartiers, comme un gâteau. Incisez d'abord le fromage au centre et découper deux rayons jusqu'au bord, de manière à faire une part triangulaire, bien pointue. Chaque fromage offre environ 8 parts.
Les meilleurs recettes et accords avec du Neufchâtel AOP
Fromage à la part belle sur un plateau sur lequel il apporte sa forme inédite, le Neufchâtel se déguste de préférence sur une baguette aux graines, une baguette tradition ou encore une belle tranche de pain de campagne. Le contraste entre la croûte croustillante de la baguette et la pâte tendre du fromage sera splendide. Pour une belle touche de fraicheur, accompagnez-le de jeunes pousses ainsi que de quelques gouttes de vinaigrette à la framboise.
En cuisine, vous pourrez par exemple utiliser le Neufchâtels dans une tarte, un feuilleté ou une quiche, mais aussi en gratin avec des pommes de terre et/ou des courgettes. Dans un cake, il se conjuguera très bien avec des poires.
Cette spécialité gastronomique française se marie très bien avec un vin rouge de Loire, ou de Bordeaux s'il est plus affiné, comme avec un blanc sec de Bourgogne ou de Savoie, ou encore une bière ambrée. Pour un côté festif, associez-le avec un champagne brut. Et pour ceux qui préfèrent boire sans alcool, il révèle ses saveurs avec un jus de pomme ou d'ananas.
Comment se déroule la livraison Chronofresh ?
La livraison se fait avec Chronofresh, un service créé par Chronopost pour la livraison rapide de produits frais avec un suivi de la température tout au long du trajet.
Si jamais vous êtes absent le jour de la livraison de votre colis de viande, un avis de passage sera déposé dans votre boîte aux lettres vous invitant à contacter le service client pour reprogrammer une nouvelle livraison. Le colis vous sera ainsi livré en main propre.
Composition
lait cru de vache (Origine France), sel, présure, pénicillium, ferments (dont lait)25% de matière grasse sur poids total.45% de matière grasse sur extrait sec.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 314 / 1314.66 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 25 | g |
| Acides gras saturés | 18 | g |
| Glucides | 0,5 | g |
| Sucres | 0,5 | g |
| Protéines | 20,9 | g |
| Sel | 2 | g |
Origine
Normandie
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