Kalios
Parmi les spécialités qui font la renommée de la gastronomie grecque, le mezzé d'aubergines grillées fait figure d’incontournable. Kalios vous propose ici une version super gourmande du mezzé avec un goût fumé intense qui donnera des airs de vacances à votre cuisine !
Cuisiné selon un procédé "maison" par quelques-uns des meilleurs artisans grecs, ce mezzé est préparé à partir d'ingrédients locaux et de saison tels que des aubergines gorgées de soleil, de l'huile d'olive vierge extra, une touche de vin rouge et une pointe d'ail pour réhausser le tout.
Pour obtenir les arômes de fumée de ce tartinable, les aubergines sont rôties à haute température afin de développer toutes leurs saveurs. Le légume est ensuite pelé pour ne garder que la partie la plus tendre et juteuse. La peau et les fibres sont quant à elles marinées dans du vinaigre, de l'huile d'olive, du sel, de l'ail et du thé fumé avant d’être mélangée à la chair et finement hachée pour obtenir une texture onctueuse et gourmande à souhait.
Suggestions d'utilisation
Avec sa texture généreuse, ce mezzé aux notes à la fois douces et fumées s'intégrera facilement dans tous vos moments gourmands. Simplement tartiné sur des tranches de pain toasté ou utilisé comme dips pour y tremper quelques gressins crétois, ce mezzé sera la star de vos apéritifs !
Mais si vous souhaitez prolonger l'expérience gustative encore plus longtemps, pourquoi ne pas non plus en ajouter sur un risotto aux tomates séchées et lui apporter une succulente touche de fumée. Ajoutez-en sur un plat de pâtes fraiches pour leur donner un peu de pep's ou sur des pâtes au parmesan pour apporter la touche de douceur qui leur manquait, c'est l'assurance de se régaler et de faire voyager son palais !
Composition
Aubergines (89%), huile d’olive extra vierge (5%), vinaigre de vin rouge (4%), sel, ail, thé fumé.Contient des sulfites.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 73.5 / 307.73 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 5,3 | g |
| Acides gras saturés | 0,7 | g |
| Glucides | 3,7 | g |
| Sucres | 2,7 | g |
| Protéines | 1 | g |
| Sel | 2 | g |
Origine
Grèce
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