Alélor
L'ail des ours est réputé pour son parfum entêtant et aromatique. C'est ce qui lui permet de relever de nombreux plats en y apportant des arômes tout en subtilité. En l'associant à la moutarde douce d'Alélor, il deviendra un incontournable dans votre cuisine.
Conseils d'utilisation
Cette moutarde à l'ail des ours s'accordera parfaitement avec vos légumes, vos poissons et vos volailles. Elle sera idéale pour confectionner une mayonnaise ou une vinaigrette qui accompagnera une bonne salade de pommes de terre.
La culture de la moutarde en Alsace
Le secret d'une moutarde savoureuse au goût authentique ? Une moutarde produite avec des graines cultivées localement par des agriculteurs passionnés et engagés pour le bien manger !
En 2006, alors que la culture de la graine avait complètement disparue de la région, Alélor s'associe avec la Chambre d'Agriculture d'Alsace pour relancer cette culture. Dès 2009, la marque produit 25 tonnes de graines de moutarde qui entreront directement dans la composition de l'Elsass Moutarde.
Aujourd'hui ce sont des dizaines d'agriculteurs qui travaillent de concert et selon les normes de l'Agriculture Biologique pour récolter, nettoyer et trier les graines avant de les transformer à proximité des champs.
Composition
Eau, graines de moutarde, vinaigre, ail des ours 9% (ail sauvage 45%, huile d'olive extra vierge, huile de tournesol, flocons de pomme de terre, jus de citron, sel marin), sel, épices.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 135.7 / 568.15 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 11,2 | g |
| Acides gras saturés | 1 | g |
| Glucides | 1,9 | g |
| Sucres | 1,2 | g |
| Protéines | 5,7 | g |
| Sel | 4,6 | g |
| Fibres | 3,3 | g |
Origine
Alsace Lorraine
Grand-Est
Bas-Rhin
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