Fallot
Fondée en 1840, la moutarderie Fallot ne plaisante pas avec la qualité. Au point d'avoir relancé la culture de la graine de moutarde en Bourgogne ! C'est une « vraie » moutarde de Bourgogne parce que, pour une fois, ce sont bel et bien des graines de moutarde cultivées dans la région qui entrent dans sa composition. Et quand, en plus, on ajoute du vin à la recette, c'est du Bourgogne aligoté, promis juré !
Alain Vavro, star mondial du design gourmand
Cet artiste dessine et conçoit logos et décors pour tous les cuisiniers du monde entier. Il est ainsi incontournable dans le monde de la gastronomie !
Une nouvelle certification depuis février 2011 !
La moutarde est protégée avec un label de qualité : la «Moutarde de Bourgogne» Indication Géographique Protégée (IGP). Ce signe officiel européen, obtenu le 24 novembre 2009, certifie que la production des graines de moutarde et du vin blanc, ainsi que leur transformation en condiment de qualité se déroule en Bourgogne.
Composition
Eau, graines de moutarde de Bourgogne, vin blanc Bourgogne aligoté 16,3 %, sel, acidifiant : acide citrique, antioxygène : disulfite de potassium, épice.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 163 / 682.45 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 12 | g |
| Acides gras saturés | 0,8 | g |
| Glucides | 3,7 | g |
| Sucres | 2,5 | g |
| Protéines | 7 | g |
| Sel | 6,6 | g |
Origine
Bourgogne Franche-Comté
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