Martin Pouret
Cette moutarde d'Orléans se dégustera avec une choucroute, en bord d'assiette avec viandes et saucisses fumées, mais aussi des poissons, ou relèvera vos vinaigrettes et mayonnaises.
Dans un fond de tartes salées, l'association de la moutarde et des graines de pavot entières amènera de la texture et un petit côté épicé, qui réveillera à coup sûr les papilles des plus fins gourmets.
Martin Pouret
La maison Pouret a été créée en 1797 à Orléans. Sa moutarde d'Orléans, élaborée dans le respect d'une recette locale remontant à 1580 et remise au goût du jour par Jean Martin, maître vinaigrier (6ème génération du fondateur) et Alain Passard, chef cuisinier (3 étoiles au Michelin), fait la part belle à la méthode de fabrication ancestrale et artisanale.
A partir d'une sélection de graines de moutarde, de sel de Guérande et de vinaigres d'Orléans, cette moutarde broyée à la meule de pierre a su garder toute sa subtilité, son goût et sa finesse. Elle est caractérisée par un goût fort et délicat, une texture fine et onctueuse et une couleur unique et originale.
Composition
moutarde d'Orléans (vinaigre, graines de moutarde du Val de Loire, eau, sel de Guérande, curcuma, arômes naturels, acidifiant : acide citrique, conservateur : dissulfite de potassium, graines de pavot (10%).
Origine
Val de Loire
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