Clovis
La moutarde au moût de raisin réveillera vos papilles grâce à sa saveur sucrée et son parfum d'épices et de fruits rouges. Ce produit original et coloré est la moutarde de prédilection des grands chefs recherchant des produits de qualité.
Dans le processus de fabrication, les graines de moutarde sont trempées toute une journée dans le moût de raisin pour en être gorgées.
Conseils de dégustation
Elle s'utilise avec fantaisie en vinaigrette, mayonnaise, ou en chutney. Cette moutarde accompagne à la perfection les viandes blanches, le gibier, le magret de canard... Elle s'utilise aussi comme un confit avec le foie gras.
La Maison Clovis
La maison Clovis, implantée à Reims, fait partie du patrimoine gastronomique local grâce à sa célèbre Moutarde de Reims et son fameux vinaigre de Reims. La volonté de Clovis de grandir et de se repenser est indéniable : ses gammes ne cessent de s'agrandir avec notamment l'arrivée de produits biologiques. Le savoir-faire traditionnel de la maison et la provenance des vins de cépages de qualité assure des produits uniques. Les produits Clovis sont d'ailleurs utilisés par les Grands Chefs, qui y retrouvent de l'authenticité et une qualité peu commune.
Composition
Moût de raisin* (43%), graines de moutarde, eau, vinaigre, sel, épices, colorant (anthocyanes*), sucre, conservateur (E222*). *sulfites
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 255 / 1067.63 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 10 | g |
| Acides gras saturés | 0,8 | g |
| Glucides | 29 | g |
| Sucres | 29 | g |
| Protéines | 7,8 | g |
| Sel | 2,6 | g |
| Fibres | 9,2 | g |
Origine
Marne
Grand-Est
Champagne-Ardenne
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