Mas de Daumas Gassac
Un vin puissant, d’une grande élégance, qui accompagne parfaitement les mets de caractère. Choix très sévère de vieilles vignes et terroirs à forte personnalité.
Les coteaux sur lesquels sont cultivées les vignes présentent un sol de grés calcaire très riche en bauxite, propice au développement des saveurs du Cabernet Sauvignon et du Merlot.
Ce vin est obtenu à la suite de l'éraflage du raisin, procédé qui permet d'améliorer le goût, d'obtenir une couleur plus concentrée et d'augmenter légèrement le degré d'alcool, suivi par une macération d'une vingtaine de jours.
Cépages :
- 30% syrah
- 30% Cabernet
- 30% Merlot
- 10% Carignan
Notes de dégustation
- Robe : beau rubis profond, aux nuances violines.
- Nez : expressif et complexe, alliant notes de sous-bois, fruits rouges confiturés et touche de musc ou de cuir
- Bouche : une belle vivacité avec des arômes de fruits rouges exceptionnels. Tannins puissants et chaleureux
- Finale : équilibrée et épicée, un vin de caractère et d’une grande gourmandise
Conseils de dégustation
Si vous souhaitez conserver le vin sur le fruit, nous vous conseillons de le boire dans les premières années, il est déjà prêt à être dégusté. Cependant si vous souhaitez attendre et le déguster sur ses arômes secondaires, nous vous conseillons de le laisser vieillir entre 4 à 5 ans (à conserver entre 12 et 18 °C)
A servir de préférence à 10-12°C
Composition
30% syrah, 30% Cabernet, 30% Merlot, 10% CarignanAlcool : 13.5% vol. Contient des sulfites.
Origine
Hérault
Occitanie
Boire responsable
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