Grain de Vitalité
La mogette fait partie de la catégorie des haricots blancs, très populaire en Vendée. Ce produit peut se manger sous différentes formes, de quoi satisfaire tout le monde.
Une excellente source de fibres a ajouté dans votre assiette ! Les légumes secs ont la particularité d'avoir un bon apport en fibres alimentaires facilitant le transit intestinal mais aussi d'avoir un effet rassasiant tout en étant particulèrement pauvre en graisses. À consommer sans modération ! Et avec son sachet refermable, vous pourrez déguster vos mogettes en plusieurs fois.
Conseil de préparation : Pour une cuisson à la casserole, faire cuire 1h30 et en cocotte 45 minutes. Le trempage des haricots est facultatif.
Idée recette pour 4 personnes : Les mogettes vendéennes
- 200g de mogettes
- 1 oignon
- Bouquet garni
- 1 carotte
- 1 gousse d'ail
- Sel et poivre
Facultatif : mettre les mogettes à tremper la veille. Les rincer et les mettre dans une cocotte. Les recouvrir ensuite d'eau (1,5 fois le volume de mogettes). Préparez l'oignon, l'ail et la carotte (épluchés et coupés). Les ajouter dans la cocotte, puis ajoutez le bouquet garni, le sel et le poivre. Faîtes cuire le tout environ 1h30 en surveillant de temps en temps et rajoutez de l'eau si nécessaire. À la fin de la cuisson, vos mogettes doivent être mous mais pas trop pour ne pas devenir pâteux. Bon appétit !
Un produit de qualité
La certification AB vous assure que vos produits sont issus de l'agriculture biologique. Ces produits sont alors cultivés dans le respect de l'environnement, excluant tout usage de produits chimiques. Ce mode de production participe à la préservation des sols, de la biodiversité ainsi que la qualité de l'air et de l'eau. À cette certification s'ajoute l'IGP désignant la qualité et la réputation du produit liées à son lieu de production.
Grain de vitalité : Une marque avec un véritable savoir-faire
Située à La Roche sur Yon en Vendée, la marque Grain de Vitalité a vu le jour en 2003 grâce à un groupe de producteurs passionnés. Elle se distingue par sa maîtrise de leurs légumes secs et graines de la production dans les champs jusqu'à leur vente. La marque et les produits sont 100% français. Respectueux de la qualité et de l'environnement, CAVAC Légumes est exigeant sur la traçabilité de ses produits et certaines de ses cultures sont sous signe de qualité ou labels, tels que IGP, Label Rouge et AB.
Composition
Mogette de Vendée IGP - BIO.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 297 / 1243.48 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 1,2 | g |
| Acides gras saturés | 0,3 | g |
| Glucides | 41,3 | g |
| Sucres | 2,3 | g |
| Protéines | 21,2 | g |
| Sel | 0,05 | g |
| Fibres | 18 | g |
Origine
Val de Loire
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