Ce plat traditionnel met à l'honneur le canard fermier élevé dans le sud-ouest de la France. La sauce qui l' accompagne est cuisinée à partir de cèpes, d'échalotes et de vin rouge. Le vin en l'occurrence lui donne un caractère assez prononcé, ce qui fait la renommée de cette spécialité.
C'est un plat confectionné dans les ateliers de Comtesse du Barry, par des cuisiniers n'utilisant aucuns conservateurs.
Conseil de dégustation
Ici proposé dans un grand format, vous pourrez l'accompagner de pâtes fraîches par exemple, il vous permettra de vous régaler en famille ou entre amis.
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Comtesse Du Barry : du foie gras au cadeau gourmet
C'est en 1908 que la maison Comtesse Du Barry voit le jour dans le Gers, sous l'impulsion de Joseph et Gabrielle Dubarry qui décidèrent de se lancer dans la production de foie gras, avec un objectif on ne peut plus ambitieux : produire le "meilleur foie gras du monde". Au fil des années, de nouvelles idées gourmandes et pratiques sont venues enrichir la gamme : petits plats cuisinés en conserve, premiers blocs de foie gras de canard, premiers plats micro-ondables, mais également des produits d’exception comme le saumon, le caviar, ou la truffe…
Et c'est ainsi que Comtesse du Barry s'est imposée comme la marque emblématique de l'Art de vivre à la française.
Si Comtesse du Barry continue aujourd'hui encore à produire de savoureux foies gras sous toutes leurs formes dans ses ateliers du Gers, elle a également ouvert son activité aux cadeaux gourmands avec une gamme variée de recettes de qualité déclinées et réunies dans de superbes coffrets pensés pour être offerts.
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Comtesse du Barry
Composition
2 Cuisses de canard du Sud-Ouest 50%, vin rouge 26%(sulfites), cèpes 14%, eau, échalote, farine de blé (soja, sésame, oeuf), oignon, huile de tournesol, porc, amidon modifié de maïs, poitrine de porc, sel, poivre, ferments, lactose), graisse de canard, ail, concentré de tomate, arômes naturels, sel, poivres, amidon de blé, sucre, laurier, thym. Canard et porc, origine France.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 198 / 828.99 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 14 | g |
| Acides gras saturés | 4,5 | g |
| Glucides | 3,3 | g |
| Sucres | 1,8 | g |
| Protéines | 15 | g |
| Sel | 0,87 | g |
Origine
Sud Ouest
Gers
Occitanie
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