Vergers de Gascogne
Les secrets de fabrication: Depuis 1946, les Vergers de Gascogne utilisent des méthodes artisanales pratiquement inchangées.Tout d'abord, les variétés de fruits travaillées et le soin apporté par leurs producteurs partenaires pour aboutir à des récoltes répondant exactement à leurs critères de qualité (maturité, saveur, présentation). La cueillette est primordiale. C'est ensuite un enchaînement d'opérations manuelles, visant à optimiser les qualités organoleptiques des fruits. Ainsi, les fruits sont triés manuellement à réception un par un pour garantir une maturité parfaite. La moindre imperfection écartera définitivement le fruit. Emboîtage et sirotage sont également manuels. Enfin, toute adjonction de conservateur, exhausteur de goût, colorant, gélifiant, est exclue des recettes. L'ensemble des méthodes, alliées à un savoir-faire de plus d'un demi-siècle, font les secrets de fabrication des Vergers de Gascogne.
Conseils de dégustation : servir frais seul, accompagné de biscuit, de glace vanille ou tremper les quartiers égouttés dans la fondue au chocolat.
Composition
mirabelles, eau, sucre, eau de vie de mirabelle (8% à 60°), alc: 4.5 du vol. max.
Origine
Gers
Occitanie
Boire responsable
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