Henri Clément
On ne présente plus Henri Clément, acteur majeur dans l'univers apicole et actuel président de l'UNAF - Union Nationale de l'Apiculture Française. Il exploite environ 350 ruches sur 4 départements, la Lozère, le Gard, l'Hérault et l'Aude. Véritable amoureux de la nature, il a à coeur de produire des miels de qualité, authentiques et savoureux.
Son miel de montagne est récolté en Lozère dans les montagnes de l'Aigoual, au coeur des Cévennes. Un miel d'altitude toutes fleurs qui se caractérise par sa diversité aromatique et son côté "accessible" grâce à une saveur douce et équilibrée.
L'appellation "Montagne" est très prisée du fait de l'image d'une nature préservée qu'elle véhicule. Elle n'en demeure pas moins très réglementée.
Composition
Flore dominante : Châtaigner, Aubépine, Ronce, Serpolet
Origine
Lozère
Occitanie
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