Nat-Ali
Redécouvrez la fabrication du pain maison, grâce au levain Bio déshydraté. Avec leslevains Biofournées, vous pourrez enfin apprécier un pain savoureux et original.
La préparation boulangère permet la levée de la pâte à pain par un procédé naturel : la fermentation. Le levain s'utilise en machine à pain ou en pétrissage manuel.
Mode d'emploi
- Mélanger le contenu du sachet à 1 kg de farine
- Ajouter 700 ml d'eau à 40 °C et 3 cuillères à café de sel
- Pétrir longuement à la main ou 2 minutes au mélangeur
- Laisser reposer 1 heure
- Préparer les patons et les laisser reposer 15 minutes en les recouvrant
- Mettre les patons en forme et laisser lever 3 heures
Cuisson
- 25 à 50 minutes selon la grosseur, au four à 240 °C environ
- Pour un aspect plus joli, vous pouvez couper le dessus des patons délicatement
Composition
Levain de sarrasin biologique dévitalisé en poudre issu de fermentation naturelle (élaboré à partir de farine de sarrasin, provenant de l'agriculture biologique), levures. Traces éventuelles de gluten, soja et sésame.
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