Variette
Variette ne fait pas que transformer légumes et légumineuses, ils en produisent aussi au sein de leur ferme dans le Gers. Et pas de n'importe quelle façon, puisqu'ils ont choisi l'agro-écologie et l'agro-foresterie pour vous offrir des produits au plus proche de la nature. Chaque année, les lentilles sont sélectionnées à la récolte, une partie part pour vous régaler, l'autre est conservée pour être ressemée à la saison suivante.
Chaque année offre donc un panache de couleurs unique, symbole de la grande diversité génétique des variétés, parmi lesquelles on retrouve les teintes taupe, rose pâle, beige, vert, blanc cassé, mordoré (brun à reflets dorés), gris, sable et marron ! Mais vous aurez toujours le plaisir de retrouver leur saveur incomparablement fine !
Conseils d'utilisation
Rincer les lentilles puis les mettres dans 3 fois leur volume d'eau. Cuire 35 min environ.
Vous pouvez les cuire avec des carottes et/ou du thym pour de jolies unions de saveurs, sinon les laisser refroidir pour les déguster en salade composée avec des graines, des herbes, des pousses et des crudités.
Les conserves de légumes Variette
L'entreprise Variette propose une gamme de conserves fines, réalisés à partir de légumes et fruits de variétés anciennes, cultivés en agriculture biologique. Les autres ingrédients utilisés comme le sucre sont 100% naturels.
Le goût unique de ses produits est lié aux variétés anciennes, sélectionnés précisément pour leur saveur. Le sol vivant, la pratique culturale et le lieu de culture viennent apporter la touche finale à la saveur intense des fruits et légumes. Avec Variette, pas question de miser sur autre chose que la qualité organoleptique (goût, odeur, ...), même si cela veut dire de faire l'impasse sur la facilité des calibres, de la conservation et de l'esthétique.
Les variétés anciennes, paysannes ou dites de population, sont le fruit de la sélection naturelle et du travail d'artisans semenciers. Adaptés aux climats, terroirs et pratiques paysannes, elles sont pollinisés de manlière libre et ouverte par les abeilles et insectes, et se croisent librement et naturellement. Cette biodiversité unique donnent des fruits et légumes riches en goût et en nutriments. Elles sont toutes produites en France, en particulier dans le Sud-Ouest et prioritairement le Gers.
Composition
Lentilles multicolores* origine Gers*ingrédients issus de l'agriculture biologiqueSans OGM - Peut contenir des traces de gluten et de soja
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 332 / 1390.02 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 1,34 | g |
| Acides gras saturés | 0,13 | g |
| Glucides | 50,6 | g |
| Sucres | 1,25 | g |
| Protéines | 25,4 | g |
| Sel | 0,21 | g |
| Fibres | 7,63 | g |
Origine
Gers
Occitanie
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