Tiptree
Venu tout droit du Royaume-Uni, le lemon curd est une crème de citron qui doit sa texture lisse et fondante au mélange des oeufs, du sucre et du beurre.
A partir de ce lemon curd, vous pouvez réaliser la fameuse tarte au citron, mais aussi tester un panacotta au lemon curd, en garnir vos macarons et bien plus encore !
Tiptree
C'est en voyant désespérément ses beaux fruits tourner avant même d'arriver au marché de Londres qu'Arthur Charles Wilkin décida de transformer lui même sa production en confiture. Il prit cette décision en 1885, dans le village de Tiptree, un village de l'Essex. Depuis, ces confitures sont considérées comme les meilleures du monde.
Dans les années 1950, Tiptree est même devenu le fournisseur officiel de confitures et de marmelades de la cour royale, à la demande de la reine. Les marmelades et ce fameux Lemon Curd font aujourd'hui la renommée de cette marque.
Composition
Pâte à tartiner au citron. Ingrédients: Sucre, beurre (lait), jus de citrons 11%, jaune d'oeuf (en élevage en plein air), oeufs entiers, correcteurs d'acidité: acide citrique, gélifiant : pectine d'agrumes, huile de citron.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 359 / 1503.06 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 13 | g |
| Acides gras saturés | 7,6 | g |
| Glucides | 58 | g |
| Sucres | 54 | g |
| Protéines | 2 | g |
| Sel | 0,28 | g |
Origine
Angleterre
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