Les Animals
La Famille Perrin présente avec la Fourmi Rouge un Ventoux rouge plein de fraîcheur. C'est un vin gourmand et fruité.
Ce vin est assemblage de quatre cépages noirs : le Carignan, le Grenache, la Syrah et le Cinsault.
Notes de dégustation
- Une jolie robe rouge profond
- Un nez tout en gourmandise, il dévoile des notes surprenantes de cannelle et de fruits rouges.
- Une bouche agréablement fraîche et équilibrée, on pourrait la qualifier volontiers de gouleyante tant ses arômes de fraise et ses tanins sont souples et agréables.
Conseils de dégustation
À servir de préférence à une température d'environ 17°C.
C'est un vin qui peut se déguster seul, juste comme ça, pour le plaisir du goût. Il peut aussi se boire pendant un apéritif entre amis autour d'un plateau de charcuterie l'été.
Terroir et cépage
Le terroir varie selon l'altitude, mais pour la majeure partie, les vignobles sont situés sur des sédiments géologiques déposés par les mers de l'ère tertiaire à la base du massif calcaire du Mont Ventoux. Ces sols rouges méditerranéens sont issus de différentes sédiments comme le calcaires durs du crétacé, des éboulis calcaires et des alluvions anciennes à cailloux ronds.
Chaque cépage est vendangé et vinifié séparément afin de respecter la maturité et l'intégrité de chacun. La date de récolte est déterminée grâce à des analyses et dégustations de baies en amont. À son arrivée à la cave, le raisin est éraflé et foulé, puis l’extraction se fait lors de la fermentation en cuves en ciment grâce à des remontages. Après cette période de fermentation, les vins sont décuvés puis assemblés avant l’élevage qui durera 10 mois au total.
Domaine de la Famille Perrin, La Vieille Ferme
Fondé par Jacques Perrin, le domaine de la Famille Perrin est aujourd'hui dirigé par la 5ème génération familiale. Cette famille est l'un des plus importants propriétaires de vignobles bio dans les terroirs du Sud de la Vallée du Rhône, et permet de faire découvrir toute la richesse, l'authenticité et la spécificité de cette région. Ce sont les propriétaires du Château de Beaucastel. Toujours à la recherche d'une qualité irréprochable, la Famille Perrin prône leurs valeurs par leur approche biologique et biodynamique de l'agriculture. Depuis 1970, elle élabore la Vieille Ferme qui est connu pour ses vins authentiques et goûteux. Idéal pour passer de bons moments entre amis ainsi que pour l'accompagnement dans des grandes tables.
Composition
Carignan, Cinsault, Grenache, Syrah.Alcool 13.5% vol. Contient des sulfites.
Origine
Provence, Alpes, Côte d'Azur
Boire responsable
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