Bien que l'on adore les salades tomate-mozza ou concombre-feta, chez BienManger on aime aussi la diversité et cette recette coche toutes les cases de ce que nous adorons : de bons ingrédients, de jolies couleurs et surtout, plein de saveurs !
Recette de salade de mangue, quinoa et haricots rouges pour 4 personnes
Les ingrédients inclus dans le kit
- Environ 250g de quinoa
- 1 boîte de mangue en tranche
- Environ 200g d'haricots rouges cuits
- 150g de pois chiche
Les ingrédients non inclus dans le kit :
Certains de ces ingrédients sont également disponibles sur BienManger ; vous les retrouverez au bas de cette fiche.
- Optionnel : 1 avocat et / ou ½ concombre
- Vinaigre de mangue / vinaigre poivron-piment d'Espelette
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Les étapes de préparation :
- Cuire le quinoa en suivant les instructions sur le sachet et laisser refroidir (ou passer sous l'eau froide en fin de cuisson pour refroidir plus vite si besoin).
- Préparer le concombre et / ou l'avocat si vous décidez d'en ajouter, et couper la chair en dés.
- Egoutter les mangues
- Rincer les haricots rouges.
- Rincer les pois chiches.
- Dans un grand saladier, mélanger les différents ingrédients en terminant par les haricots et le quinoa de façon à doser leur quantité par rapport aux autres ingrédients et selon vos goûts.
- Assaisonner d'huile d'olive, de vinaigre de mangue ou de vinaigre poivron-piment d'Espelette, de sel et de poivre, et bon appétit !
Ce kit contient :
X1
Quinoa blond français - Quinoa d'AnjouSachet 350g
X1
Mangue en tranche au siropBoîte de 425g
X1
Haricots rouges bioBocal de 345g (255g net égoutté)
X1
Pois chiches trempésBocal 570g
Composition
Kit complet
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