L'huile de sésame, encore assez méconnue du grand public, possède un goût très doux et agréable presque "noisetté", qui se prête particulièrement bien à des recettes asiatiques, macrobiotiques ou encore d'inspirations ayurvédiques.
Cette huile est issue d'une filière agricole biologique du Mali, comptant pas moins de 10 000 producteurs. Le choix de cette filière équitable garantit un plus grand respect de l'environnement et des agriculteurs qui y travaillent chaque jours. Afin de garantir une qualité gustative optimale, l'huile de sésame a ensuite été conditionnée dans le Gard, dans les ateliers Emile Noel.
En plus d'être bonne pour la respectueuse de l'agriculture, cette huile de sésame est un allié de choix aussi bien en cuisine que dans la salle de bain. Riche en antioxydants, vitamines E, B1, B2, B3, B6 et B9, elle contient de nombreux minéraux tels que le calcium, la magnésium, le fer, le zinc et le cuivre (rien que ça !). Consommée, elle aidera à retrouver une digestion normale et à diminuer le taux de cholestérol dans le sang. Par voie cutanée, elle fera office d'une excellente huile de massage qui permettra entre autre, d'accélérer la cicatrisation.
Conseils d'utilisation
Cette huile n'a pas vocation à être chauffée, mais cependant elle siéra très bien en fin de cuisson pour apporter quelques arômes supplémentaires.
Cette huile est indiquée pour les utilisations suivantes :
- Salades
- Marinade
- Sauces (type mayonnaise)
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Emile Noel, agitateur du bio depuis 1920
Depuis la création de son huilerie, Emile Noël a un seul maître mot : « pour faire de bonnes huiles, il faut de bonnes graines. » C'est ce qui l'a toujours guidé dans la recherche des meilleures matières premières.
Emile Noël part à la découverte des produits sur leur lieu de culture, pour ne récolter que le meilleur de leur fruit. Rien de mieux qu’un fruit ou une graine ayant poussé et grandi sur ses terres pour en extraire les meilleurs bienfaits.
Et c'est tout naturellement qu’Emile Noël fut la première huilerie en France à produire des huiles à partir de graines issues de l’agriculture biologique, dès 1972. Elle a été ensuite pionnière du commerce équitable, créant sa première filière solidaire en Afrique de l’Ouest dès 1985.
Aujourd’hui, encore et toujours, cette volonté est au cœur du positionnement de l’huilerie, et a donné naissance à une multitude de filières durables en France et à travers le monde pour produire une belle gamme d'huiles, de vinaigre, de moutardes et de sauces.
Voir le rayon :
Emile Noël
Composition
100% huile vierge de sésame biologique équitable (Filière Mali), première pression à froid.Traces possibles de gluten, soja et fruits à coque
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100ml | |
|---|---|---|
| Energie | 900 / 3768.12 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 100 | g |
| Acides gras saturés | 16 | g |
| Glucides | 0 | g |
| Sucres | 0 | g |
| Protéines | 0 | g |
| Sel | 0 | g |
| Vitamine E | 6 | mg |
Origine
Gard
Occitanie
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