Muraglia
Cette huile d'olive est produite dans les Pouilles par la famille Muraglia, dans la plus pure tradition italienne. Il s'agit d'une huile monovariétale à base d'olives Coratina récoltées et extraites à froid.
En bouche, elle offre une belle sensation de puissance avec une amertume prononcée et une finale légèrement piquante.
Cette amertume et son caractère épicé lui permettront de se distinguer des autres huiles tout en étant très polyvalente. Vous l'apprécierez surtout sur des plats de caractère aux saveurs assez fortes à qui elle apportera une délicate touche de fruit. Sur des viandes rouges rôties ou grillées, avec des poissons gras mais également sur des fromages affinés ou dans des plats de pâtes italiennes.
La collection Pois
L'huile d'olive vierge extra fruité intense de Muraglia est proposée dans un format unique de bouteilles céramiques peintes à la main par des artistes italiens originaires des Pouilles. Ici, elle s'illustre notamment de pois colorés qui mettront assurement de la couleur dans votre cuisine.
A travers cette collection pleine de peps et unique en son genre, Muraglia nous invite à repenser la table comme un lieu de partage et de transmission où se créent les souvenirs ; un endroit où les parfums, les saveurs, les goûts, les émotions et les histoires s'entremêlent.
Les huiles Muraglia
Pour cette maison à la tête de laquelle se sont succédées plus de 5 générations, les maîtres mots sont : qualité, durabilité et innovation.
Leur ambition est de proposer des huiles de la meilleure qualité possible. Mais rendre un produit exceptionnel nécessite une attention toute particulière portée à chaque détal. De la sélection méticuleuse des olives au choix de la meilleure argile à façonner, chaque produit est unique, précieux et exclusif. Le processus de fabrication respecte scrupuleusement la tradition et l'huile de contient aucun additif.
Aujourd'hui encore, la récolte de la précieuse Coratina s'effectue à la main et le pressage est mené selon les règles de l'art : les olives sont écrasées lentement entre des meules de granit centenaires. Une fois la pâte lisse obtenue, elle est traitée par une installation équipée des dernières technologies qui respecte scrupuleusement le procédé de fabrication originel.
Le résultat est alors sans appel : l'huile affiche un taux d'acidité extrêmement faible alors que sa consistance, sa couleur et ses arômes eux, atteignent le faîte de la perfection.
Composition
Huile d'olive 100% variété Coratina
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100ml | |
|---|---|---|
| Energie | 900 / 3768.12 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 90 | g |
| Acides gras saturés | 9 | g |
| Glucides | 0 | g |
| Sucres | 0 | g |
| Protéines | 0 | g |
| Sel | 0 | g |
| Vitamine E | 17 | mg |
Origine
Italie
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