Celnat
Le haricot rouge est une légumineuse très riche en protéines végétales et en fibres. Dépourvu de graisse, il contribue à un régime alimentaire équilibré et en plus relativement économique.
Très apprécié pour sa saveur douce et sa texture légère, il est très consommé à travers le monde.
Pour profiter de tous ses bienfaits nutritionnels, il est conseillé de l'associé à une céréale, comme le riz par exemple. En effet, les légumineuses et les céréales sont complémentaires dans leur apport respectif en protéines et en acides aminés.
A vous les chili con carne et autres spécialités !
Conseil de préparation :
- Faire tremper les haricots toute une nuit et jeter l'eau de trempage.
- Cuire dans 3 fois son volume d'eau froide, pendant 30 minutes environ à reprise de l'ébullition, à feu doux.
Composition
Haricots rouges bio
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 315 / 1318.84 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 1,1 | g |
| Acides gras saturés | 0,2 | g |
| Glucides | 46,6 | g |
| Sucres | 2,1 | g |
| Protéines | 22,5 | g |
| Sel | 0,03 | g |
| Fibres | 14,7 | g |
Origine
Amérique du Sud
Commentaire