Domaine Besson
De cépage pinot noir cultivé dans la région châlonnaise, le vin rouge Givry Le Haut Colombier est un vin ample et raffiné, aux belles notes fruitées. Frais en bouche, il sera un allié parfait pour accompagner vos repas et épater vos convives.
Notes de dégustation
- Une belle robe brillante d'un rouge foncé
- Un nez aux arômes de fruits rouges
- Une bouche fraîche et bien structurée, avec des tanins élégants.
Conseils de dégustation
A servir à une température entre 14 et 16°.
Le Givry Le Haut Colombier accompagnera parfaitement les tourtes, les entrecôtes, le poulet grillé, ainsi que les fromages à pâte douce : brie de Meaux, Reblochon...
Domaine Besson
Propriété familiale depuis 1938, Xavier et Guillemette Besson reprennent le domaine en 1989. Ils exploitent 8,5 hectares de vignes répartis à 25% en blanc et 75% en rouge.
Le domaine est en lutte raisonnée. Il a abandonné les herbicides et les acaricides. L’intervention du vigneron est adaptée en fonction de la pression des maladies.
Les vendanges sont effectuées manuellement par une petite équipe de vendangeurs. Xavier et Guillemette apportent une attention particulière à l’acidité de leurs raisins pour décider la date de leur vendange. Les raisins sont triés afin de ne mettre en cuve que des raisins sains et bien mûrs.
Le domaine Besson élabore des vins blancs élégants et flatteurs, et des vins rouges frais, aux tannins élégants, laissant s’exprimer la vivacité du fruit.
Le domaine possède une très belle cave du XVIIème siècle inscrite aux Monuments Historiques. Chaque année, en juin, Xavier et Guillemette ouvrent leurs portes au festival de musique « Les Musicaves ».
Composition
Alcool : 13.5% vol. Contient des sulfites
Origine
Bourgogne Franche-Comté
Boire responsable
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