Domaine Besson
Les raisins issus de cépage Pinot Noir qui constituent ce Givry 1er cru AOC Les Grands-Prétans sont soigneusement récoltés sur les coteaux argilo-calcaires de la région châlonnaise.
S'il est assez tannique dans ses premiers temps, le vin s'assoupli avec le temps et devient plus charnu et fruité. Ses saveurs gourmandes et fruitées feront l'unanimité auprès de tous vos convives.
Notes de dégustation
- Une belle robe pourpre et brillante.
- Un nez qui rappelle la violette et la mûre avec des notes épicées.
- Une bouche tannique et bien fruitée.
Conseils de dégustation
A servir à une température entre 14 et 16°C.
Le Givry 1er cru AOC Les Grands-Prétans rouge accompagnera parfaitement les pâtés, tourtes et terrines, les charcuteries fines, mais également les pièces fibreuses ou les steaks de bœuf.
Pour les fromages, il se marie très bien avec les pâtes douces : Camembert, Brie de Meaux, Reblochon...
Domaine Besson
Propriété familiale depuis 1938, Xavier et Guillemette Besson reprennent le domaine en 1989. Ils exploitent 8,5 hectares de vignes répartis à 25% en blanc et 75% en rouge.
Le domaine est en lutte raisonnée. Il a abandonné les herbicides et les acaricides. L’intervention du vigneron est adaptée en fonction de la pression des maladies.
Les vendanges sont effectuées manuellement par une petite équipe de vendangeurs. Xavier et Guillemette apportent une attention particulière à l’acidité de leurs raisins pour décider la date de leur vendange. Les raisins sont triés afin de ne mettre en cuve que des raisins sains et bien mûrs.
Le domaine Besson élabore des vins blancs élégants et flatteurs, et des vins rouges frais, aux tannins élégants, laissant s’exprimer la vivacité du fruit.
Le domaine possède une très belle cave du XVIIème siècle inscrite aux Monuments Historiques. Chaque année, en juin, Xavier et Guillemette ouvrent leurs portes au festival de musique « Les Musicaves ».
Composition
Alcool : 14% vol. Contient des sulfites
Origine
Bourgogne Franche-Comté
Boire responsable
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