L'Atelier Canourguais
Produit en précommande pour garantir une fraîcheur optimale. Attention si vous commandez d'autres produits, ils seront tous expédiés en même temps que votre galette.
Tradition : L'épiphanie est une occasion de se retrouver en famille ou entre amis autour d'une galette des rois. La tradition veut que lors de la découpe de la galette le plus jeune des convives se cache sous la table. Une fois les parts divisées, on lui demande de les attribuer, à l'aveugle, à chacun des invités. La part renfermant la fève permet à son propriétaire d'être qualifié de roi ou de reine. La couronne lui est remise, et il doit du même coup désigner une reine ou un roi pour l'accompagner.
Dégustation : La galette des rois de l'Atelier Canourguais est délicieuse. Une pâte feuilletée fine et croustillante pur beurre, généreusement garnie de frangipane. La frangipane est un mélange de crème d'amande et de crème pâtissière. Cette galette est riche en amande, puisqu'elle est élaborée à partir de 75% de crème d'amande (dont 25% d'amande complète) et 25% de crème pâtissière. A déguster à température ambiante ou légèrement tiédie au four, il y a deux écoles, à vous de choisir !
Chaque galette est livrée avec sa fève et sa couronne.
Cette année, les fèves en porcelaine fabriquées et peintes à la main en France sont des accessoires de cuisine en métal au look délicieusement vintage, avec 10 formes différentes.
Remarque : Les galettes sont préparées juste avant d'être expédiées, et ce pour vous garantir une fraîcheur maximale. Les galettes sont expédiées en France métropolitaine. Elles doivent être consommées rapidement après réception pour conserver une qualité optimale.
A propos de l’Atelier Canourguais : Installés au cœur du village de la Canourgue, les deux jeunes boulangers pâtissiers Bryan et Laurine proposent dans leur atelier toute une gamme de pains, pâtisseries et viennoiseries maison travaillés dans le respect de la tradition en privilégiant des matières premières de qualité.
Composition
Pâte feuilletée pur beurre : Farine de blé, beurre, sel, eauFrangipane : 75% de crème d'amande (dont 37,5% amande grise et 37,5% d'amande blanche), 25% de crème pâtissière (lait, farine, sucre, œufs), extrait d’amande amer pur Galette fraîche sans conservateurs préparée le jour de l'envoi.
Origine
Lozère
Occitanie
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