Valrhona
C'est de "l'ile au parfum", plus connue sous le nom d'ile de Madagascar, que le chocolat pâtissier Manjari tire son séduisant parfum, à la fois fruité et acidulé. Chaque jour, des cacaoyers d'exception croissent entre l'odeur enivrante des plantations de vanille et la délicatesse des arbres fruitiers de l'ile. C'est cet environnement riche et luxuriant qui donne toute sa fraicheur au chocolat.
Si vous souhaitez changer du chocolat noir classique que l'on connait déjà trop bien, le Manjari viendra apporter une belle touche de fraicheur. Grâce à ses arômes de fruits rouges acidulés et charnus, vous retrouverez un peu de peps et pour terminer, la finale aux notes de fruits secs torréfiés apportera bien du caractère à l'ensemble.
Ce chocolat noir se prêtera à de multiples utilisation, notamment dans des desserts tels que :
- Des glaces et des sorbets.
- Des tablettes, des enrobages ou des moulages.
- Des mousses, des crémeux ou des ganaches.
Grâce à ce chocolat Valrhona facile à doser et à faire fondre, réaliser des desserts de chefs n'aura jamais été aussi simple !
Composition
Fèves de cacao de Madagascar, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.Présence possible de fruits à coque.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 560 / 2344.61 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 39 | g |
| Acides gras saturés | 23 | g |
| Glucides | 39 | g |
| Sucres | 36 | g |
| Protéines | 7,6 | g |
| Sel | 0,01 | g |
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