Valrhona
Assemblage exclusif de plusieurs Grands Crus Valrhona, Caraïbe est un chocolat très équilibré, à la fois riche et complexe, représentatif des chocolats d'assemblage.
Aux notes rondes chocolatées et de fruits secs grillés vient s'ajouter une perception legèrement boisée en fin de bouche pour donner à ce chocolat une rondeur incomparable.
Ce chocolat à pâtisser, issu d'un assemblage unique, vous permettra de réaliser de nombreux desserts et notamment des glaces et des sorbets où il fera des merveilles mais vous permettra également de réaliser :
- Des enrobages, moulages et tablettes.
- Des mousses au chocolat.
- Des crémeux et des ganaches.
Grâce à ce chocolat Valrhona facile à doser et à faire fondre, réaliser des desserts de chefs n'aura jamais été aussi simple !
Composition
Chocolat noir de couverture (66% de cacao minimum, pur beurre de cacao). Fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.Peut contenir des traces de fruits à coque.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 565 / 2365.54 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 40 | g |
| Acides gras saturés | 24 | g |
| Glucides | 37 | g |
| Sucres | 34 | g |
| Protéines | 8 | g |
| Sel | 0,01 | g |
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