Valrhona
Le Jivara est le chocolat qui a fait évoluer les codes du chocolat au lait. Avec ses 40% de cacao, il séduit par son goût prononcé, sa tonalité crémeuse et ses notes vanillées et maltées en fin de bouche.
Il est probable que les plus fervents amateurs de chocolat noir se laisse tenter par la dégustation de cru.
Ce chocolat noir se prêtera à de multiples utilisation, notamment dans des desserts tels que :
- Des crémeux et ganaches, des mousses
- Des tablettes, des enrobages ou des moulages.
- Des crémeux ou des sorbets.
Grâce à ce chocolat Valrhona facile à doser et à faire fondre, réaliser des desserts de chefs n'aura jamais été aussi simple !
Composition
Chocolat de couverture au lait (40% de cacao minimum, pur beurre de cacao). beurre de cacao, lait entier en poudre, sucre, fèves de cacao, sucre roux, extrait naturel de vanille, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait de malte d'orge.Peut contenir des traces de fruits à coque.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 586 / 2453.46 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 41 | g |
| Acides gras saturés | 25 | g |
| Glucides | 45 | g |
| Sucres | 44 | g |
| Protéines | 8,2 | g |
| Sel | 0,23 | g |
Commentaire