Sel de Salies-de-Béarn
Découvrez un sel unique, produit à Salies-de-Béarn, dans les Pyrénées-Atlantique. C'est directement sous les Pyrénées, dans la source Reine Jeanne d'Oraàs qui présente des eaux dix fois plus salée que l'eau de mer, que ce sel est extrait naturellement, par simple évaporation.
Il s'agit là de la fleur de sel, issue de la première cristallisation du sel. Elle se forme sous l'action du soleil et du vent notamment et est recueillie à la surface. Naturellement blanche et fragile, c'est un produit d'exception, plébiscité par les gourmets et les chefs.
Le sel de sources des Salies-de-Béarn est le seul à être autorisé pour saler les jambons de Bayonne, du fait de sa pureté exceptionnelle. Il bénéficie à ce titre d'une IGP (Indication Géographique Protégée) depuis 2016.
Composition
100% Fleur de sel
Origine
Pyrénées-Atlantiques
Nouvelle-Aquitaine
Pays Basque
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