La farine de coco Ecoidées est obtenu à partir de la chair de la noix de coco qui est séchée puis dégraissée pour en extraire l'huile végétale. Elle est ensuite broyée pour obtenir une poudre fine.
Cette farine est particulièrement intéressante dans la mesure où toutes fibres de la chair de la noix de coco sont préservées mais les acides gras moindre par rapport à l'huile et au beurre de coco.
Etant sans gluten et sans cholestérol, elle est particulièrement adaptée aux personnes intolérantes ou sensibles, qui peuvent de fait en consommer sans soucis.
Ses principaux arguments santé
- Un indice glycémique très bas
- Pauvre en sucres rapides
- Très riche en fibres
- Sans gluten et sans cholestérol
La farine de coco est également connue pour accélérer la sensation de satiété.
Cette farine provient d'une filière Bio-équitable lancé depuis peu par Ecoidées. Cette nouvelle filière soutient les petits producteurs de noix de coco de Sao Tomé, une petite île au large du Gabon. Le but étant de développer un réseau de partage paysan à haute responsabilité sociale, par la réhabilitation des cocoteraies, le respect de la mixité des cultures paysannes, l'engagement de la préservation de la biodiversité tout en favorisant l'économie locale. En plus d'un revenu équitable, les producteurs bénéficient de formations techniques visant à augmenter la productivité de leur culture.
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Ecoidées, ce que la Bio a de plus beau !
Ecoidées - "Les idées écologiques" - porte bien son nom. Fondée en 2002, Ecoidées est une entreprise familiale indépendante d'une vingtaine de salariés qui repose sur une approche non-violente de notre relation au monde suivant 3 axes :
- La non-violence envers la Terre, en défendant les valeurs fondamentales de l’agriculture biologique au sens large.
- La non-violence envers les hommes, en s'engageant dans le commerce équitable et en valorisant le travail de petits producteurs.
- La non-violence envers les animaux, en investissant dans la recherche d'alternatives végétales.
A travers ses différentes marques - Ethnoscience, Biosagesse, Lumière de Sel, Vegahimsa... - l'entreprise a su, sait et saura répondre aux attentes légitimes des consommateurs d'aujourd’hui et de demain : aller à l'essentiel, être transparent dans des filières sélectionnées, transmettre la juste information, être exigeant sur la qualité des produits et des matières premières, mais aussi sur celle du service envers ses clients.
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Ecoidées
Composition
Farine de noix de coco*100%. *Issu de l'agriculture bio-équitable
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 348 / 1457.01 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 11,8 | g |
| Acides gras saturés | 1,1 | g |
| Glucides | 22,2 | g |
| Sucres | 21,5 | g |
| Protéines | 16,1 | g |
| Sel | 0,125 | g |
| Fibres | 42,7 | g |
Origine
Bas-Rhin
Grand-Est
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