Moulin du Rey
Le Moulin du Rey, c'est une famille de meuniers depuis 5 générations. La minoterie artisanale Puel est installée à Saint-Saturnin de Lenne en Aveyron. Elle est dotée d'un moulin à cylindre datant des années 1950.
La marque « Fleur des Causses » a été déposée et donnée à l’ensemble de la gamme de farines de blé, afin de valoriser un approvisionnement local, auprès de producteurs aveyronnais pratiquant une agriculture raisonnée.
C'est ici la "Fleur des Causses" bio que nous vous proposons de découvrir, issue d'un assemblage de blés locaux. Il s'agit d'une farine naturelle pure, garantie sans additifs et labellisée biologique. Elle bénéficie également du logo "fabriqué en Aveyron", qui met en avant la provenance locale du produit.
A propos de la farine de type T 65 :
La farine bise T65 contient entre 0,62 et 0,75 % de minéraux. A partir de 100 kg de blé tendre (ou froment) on obtient 78 kg de farine bise. La farine T65 peut être utilisée seule ou en complément d'autres farines pour faire du pain, des pizza ou de la pâtisserie. C'est une des farines les plus classiques. Pour le pain, elle peut s'utiliser aussi bien en machine à pain qu'en préparation traditionnelle à la main ou en pétrin.
Composition
Farine de blé biologique naturelle sans additifsFabriquée en Aveyron
Origine
Sud Ouest
Aveyron
Occitanie
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