Celnat
Le grain de kamut® est deux à trois fois plus gros que son cousin le blé dur, et contient 20 à 40% de protéines en plus. Il contient plus d'acides aminés essentiels, plus d'acides gras non saturés. Riche en sélénium, il aide à combattre l'apparition des maladies cardio-vasculaires. Sa teneur en magnésium et en zinc en font un excellent aliment anti-fatigue, sa richesse en glucides, lipides et potassium lui confèrent une valeur nutritionnelle élevée.
La farine complète de Kamut, obtenue à partir du grain complet, est recommandée pour la fabrication de pâtes alimentaires, de crêpes, gaufres etc.
Composition
Kamut. Origine matière première : USA, Canada. Produit issu de l'agriculture biologique.Traces possibles de soja, fruits à coques, sésame.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 330 / 1381.64 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 2,2 | g |
| Acides gras saturés | 0,5 | g |
| Glucides | 59,3 | g |
| Sucres | 2,6 | g |
| Protéines | 12,3 | g |
| Sel | 0,01 | g |
| Fibres | 12 | g |
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