Aromatiques du Larzac - Ferme des Homs
Présentation : l'eau de coing est un alcool à base coings. Les coings sont ramassés fin septembre sur les Causses et dans la Vallée du Tarn en Aveyron. Les coings sont d'abord cuits puis macérés avant d'être distillés.On obtient un alcool doux, léger et sucré qui rappelle le goût de la traditionnelle pâte de coing avec des notes de pomme et de poire. Il faut environ 6 kg de coings pour 1 litre d'eau de coing.
Dégustation : cette eau légère se consomme en apéritif ou en digestif, pure ou coupée avec un pétillant (Listel ou même Champagne). Elle se marie également très bien avec un fromage blanc ou s'utiliser pour parfumer vos desserts.
Idée recette : dans une salade de fruits ( 4 personnes) versez 2 cuillères à soupe d'eau de coing puis laissez les fruits s'imprégner délicatement, servez bien frais !
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Composition
Alcool 12.5% volVin, coings, sucre. Contient des sulfites
Origine
Aveyron
Occitanie
Boire responsable
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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Éthylotests en vente sur ce siteL'alcool est en cause dans un accident mortel sur 3. Pour savoir si vous pouvez conduire, contrôlez votre alcoolémie.
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