Alain Ginisty
Une daube de boeuf de l'Aubrac préparée par Alain Ginisty,charcutier traiteur à Sébazac dans l'Aveyron. Alain Ginisty achète lui même la viande de boeuf chez les meilleurs éleveurs de l'Aubrac.
Dégustation : faire réchauffer àfeu doux et servir avec des pommes de terre vapeur ou un plat de riz.
Composition
viande de boeuf de l'Aubrac, jarret, collier, vin rouge de Saint Pourçain, eau, amidon modifié, lardons, champignons de Paris, carottes, sel, poivre, épices, bouquet garni.
Origine
Aveyron
Occitanie
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