Les Cèpenades
Cèpenade, c'est l'idée de partir d'une préparation à tartiner bien connue... pour l'adapter au cèpe. Le cèpe est donc l'ingrédient principal de cette préparation puisqu'il représente 50% de la recette. Il est associé à l'ail rose de Billom, pur produit de terroir et à différents ingrédients choisis avec soin.
Cette cèpenade est fabriquée de façon artisanale en Auvergne, sans conservateur ni colorant.
Conseil d'utilisation :
- Un vrai délice de champignons, à tartiner sur des toasts pour l'apéritif ou en accompagnement de viandes poissons, riz ou pâte.
- A servir frais.
Composition
70% de champignons dont 50% de cèpes (édulis et pinicola), huile d'olive vierge extra, ail rose de Billom, anchois, câpres, jus de citron, sel de Guérande, poivre du moulin, piment d'Espelette (AOC).
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 149 / 623.83 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 12,9 | g |
| Acides gras saturés | 2,7 | g |
| Glucides | 2,1 | g |
| Sucres | 0,4 | g |
| Protéines | 4,8 | g |
| Sel | 2,5 | g |
| Fibres | 2,9 | g |
Origine
Auvergne
Commentaire