Charles Antona
La châtaigne est le fruit emblématique de la Corse.Elle a été pendant de nombreuses années aussi précieuse que le blé et nourrissait la population.Le châtaignier est appelé “l'arbre à pain” et a donné son nom à une région : la Castagniccia. La silhouette, robuste, ombreuse, protectrice et bienveillante du châtaignier est tellement liée à celle de la corse que l'on a pu parler d'une véritable "civilisation de la châtaigne".
Les châtaignes sélectionnées pour cette recette sont récoltées dans l'immense verger de la Castagniccia en Haute-Corse, reconnu pour la qualité de ses châtaigneraies.
Cela nous donne une crème de châtaigne onctueuse et très parfumée qui se dégustera avec plaisir. Avec du fromage blanc, pour préparer un gâteau ou même tartinée, le pot ne fera pas long feu.
Composition
Châtaignes, sucre de canne, sirop de glucose, jus de citron, gélifiant : pectine de fruit, extrait naturel de vanille.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 257 / 1076.01 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 0,7 | g |
| Acides gras saturés | 0,1 | g |
| Glucides | 61,5 | g |
| Sucres | 46,6 | g |
| Protéines | 1,1 | g |
| Sel | 0 | g |
Origine
Corse
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