M. Chapoutier
Le nom de vin rouge provient des arènes granitiques, un phénomène qui suit la décomposition du granit à cause de l'eau et du vent, donnant au sol la forme d'une arène.
Le vignoble se situe donc en partie du granit en décomposition et sur un sol argilo-calcaire. C'est grâce à cet environnement que le vin rouge Les Arènes est un vin puissant et savoureux. Profitez-en dans sa version Magnum.
Vinification
Après une récolte manuelle, la fermentation se fait pendant 10 jours dans des cuves en béton. Ensuite, il y a une macération pendant 3 semaines. Par la suite, l'élevage dure en moyenne 15 mois. Dans des fûts de chêne 80% du temps et le reste dans des cuves en béton.
Notes de dégustation
- Robe : rouge avec de beaux reflets violets.
- Nez : très fruité, aux notes de fruits rouges et de confiture de framboise et de cassis.
- Bouche : équilibrée aux tanins denses, avec des notes de fruits rouges et d'épices.
Conseils de dégustation
Ce vin a un très bon potentiel de garde, de 10 à 15 ans.
Il pourra vous accompagner pendant vos repas. Plus particulièrement, pour vos plats de viande ou de poisson en sauce.
La Maison M. Chapoutier
L'histoire du domaine commence en 1808 avec la création de la Maison Calvet. C'est en 1922, que le nom de l'entreprise change pour devenir Chapoutier & Cie, puis 7 ans plus tard il devient M. Chapoutier. Il s'agit d'une véritable entreprise familiale où la gestion des affaires et du domaine se transmettent de génération en génération. Depuis 1990, avec l'arrivée de Michel Chapoutier à la tête de l'entreprise, la culture en biodynamie se met en place. Véritable aventurier, il est en recherche constante de nouveaux terroirs à potentiel. Son travail et ses recherches sont le parfait équilibre entre la tradition et la modernité afin d'imaginer un nouveau savoir-faire, toujours dans le respect du terroir. C'est pourquoi il s'est lancé dans la culture biodynamique afin de préserver les terres.
La gamme Prestige est un héritage de la famille Chapoutier. Elle regroupe tous les Grands Crus classiques signés Maison M. Chapoutier, et représente leurs appellations de la Vallée du Rhône.
Composition
Cépage : Syrah.14% vol.
Boire responsable
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