Découvrez ici une délicieuse confiture d’abricot au thym serpolet, cette plante sauvage cuieillie dans les pâtures de l'Aubrac. Les abricots sont d'origine Occitanie et sélectionnés avec le plus grand soin.La douceur et la sucrosité naturelle de l'abricot s'allie à merveille au parfum prononcé du thym serpolet, qui joue sont rôle d'exhausteur de goût.
Le Chef recommande particulièrement cette confiture pour accompagner le fromage Laguiole. Un mariage sucré salé qui révèle des saveurs délicieuses. Vous pourrez également vous en régaler tout simplement sur une tartine de beurre ou sur un fromage blanc.
Le soyeux de cette confiture vous enchantera !
Le goût des bonnes choses
Les produits d’épicerie proposés par le Chef Bras sont inspirés à la fois par la nature, l’Aubrac en particulier, et par les nombreux souvenirs d’enfance. Le Chef nous fait partager des produits savoureux, emprunts d’une réelle authenticité.
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La Maison Bras
La cuisine est une histoire de famille chez les Bras et ce depuis 3 générations. Il y a eu "Mémé Bras" qui a tenu un restaurant ouvrier à Laguiole, puis Michel Bras, son fils, qui a ouvert le Suquet en 1999 et obtenu 3 étoiles au guide Michelin. C’est aujourd'hui Sébastien Bras, le fils de Michel, qui est aux commandes de ce même restaurant. Il a fait le choix de rendre ses étoiles Michelin et n’apparaît donc plus dans le guide rouge depuis 2018.
Le restaurant du Suquet est situé sur un petit mont dominant Laguiole, en plein cœur de l’Aubrac. Animé par une passion et une sensibilité semblables à celles de son père, Sébastien cuisine au gré des rythmes naturels, offrant une cuisine évolutive qui exprime les émotions ressenties au contact de la nature. Sa méthode, à la fois intuitive et méticuleuse, transforme la cuisine en une expérience pour autrui. Aux côtés de Véronique, son épouse, ils reçoivent avec cette hospitalité profondément enracinée chez les habitants du plateau et chère à la famille Bras.
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Bras
Composition
Abricots, sucre, jus de citron, eau, gélifiant (agar-agar), thym serpolet.Préparée avec 54g de fruit pour 100g.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 222 / 929.47 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 0 | g |
| Acides gras saturés | 0 | g |
| Glucides | 53 | g |
| Sucres | 52 | g |
| Protéines | 0,6 | g |
| Sel | 0 | g |
| Fibres | 1,3 | g |
Origine
Sud Ouest
Aveyron
Occitanie
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