La Lentille Blonde de Saint-Flour
Le confit extra de lentilles blondes a été mis au point par l'Association des producteurs de lentilles blondes du pays de Saint-Flour. La lentille blonde de Saint-Flour est unique : par la localisation de sa culture sur un plateau volcanique à 1000m d'altitude, par sa culture respectueuse de l'environnement, par son grain de petite taille, d'une couleur blond rosé cendré, par sa saveur douce et sucrée.
Ce confit se déguste au petit déjeuner sur une tranche de pain grillé, mais peut aussi servir d'accompagnement pour un foie gras poêlé. Après avoir fait cuire votre foie gras, verser dans la poêle 2 cuillères à soupe de confit de lentilles à la vanille, ajoutez un peu de vinaigre balsamique et un restant de jus de volaille. Régalez-vous et épatez vos convives !
Composition
Eau, lentilles blondes, sucre de canne, citron, cannelle, vanille. Préparé avec 60g de lentilles pour 100g.
Origine
Auvergne
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