François Sudreau
Les cuisses utilisées sont issues des canards de Quercy-Périgord. Elles sont cuites dans la graisse de canard.
Dégustation : ce plat se rechauffe à la poêle et s'accompagne de haricots, oseille ou encore de pommes de terre sarladaises.
Composition
Cuisses de canard, graisse de canard, sel, poivre.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 303 / 1268.6 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 23 | g |
| Acides gras saturés | 7,8 | g |
| Glucides | 0,5 | g |
| Sucres | 0,5 | g |
| Protéines | 24 | g |
| Sel | 1,7 | g |
Origine
Sud Ouest
Lot
Occitanie
Commentaire