Le Combava est un agrume qui ressemble beaucoup au citron vert, dont on utilise l'écorce et la feuille pour ce parfum aux notes de citron, de gingembre et de coriandre.
Ici, ce sont les feuilles du fruit qui vous sont proposées, puisqu'elles possèdent leurs propres propriétés, à savoir une fraîcheur et un arôme d'agrume incomparable.
Aussi connu sous le nom de combawa, cumbava, cumbaba, makrut ou encore kaffir lime, la feuille de ce fruit est traditionnellement utilisée pour envelopper des poissons et crustacés, pour accompagner du riz, ou coupée en petits morceaux dans des desserts.
A vous de découvrir cette saveur unique.
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Terre Exotique : épices et condiments du monde
L'histoire de Terre Exotique débute au Cameroun, sur une plantation de poivre où Erwann de Kerros découvre le soin à apporter à chaque grain, l’importance du geste mais surtout l’excellence de ce qui deviendra son Piper de cœur. A la passion du voyage se mêle alors celle des épices venues d'ailleurs, et avec elle, l'envie de partager les traditions culinaires et les saveurs du monde entier.
Et c'est ainsi que Terre Exotique est née. Au fil des ans, l'entreprise a développé son activité d’importateur et triturateur d’épices, dans un esprit de confiance et d’engagement durable avec les producteurs d'ici et d'ailleurs, dont le savoir-faire n'est plus à prouver.
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Terre Exotique
Composition
Feuilles de Combava
Origine
Afrique
Madagascar
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