Un très joli assortiment de 9 chocolat frais, mêlant ganaches de chocolat au lait et de chocolats noir. Parfait pour une petite attention, que ce soit en cadeau ou en bord d'assiette pour la fin du repas !
Ce n'est pas pour rien que ce coffret porte le nom basque Lauburu de l'emblématique Croix Basque : il est un véritable ambassadeur du savoir-faire basque en matière de chocolat. En effet, quand le chocolat a été rapporté en France pour la première fois depuis l'Amérique du Sud, c'est au Pays Basque qu'il a atterri ! La tradition chocolatière française a donc vécu ses prémices en ce beau pays, et n'a fait que s'y épanouir.
De délicieux chocolats frais
Parce qu'un plaisir sain et gourmand passe par une exigence de qualité, ces chocolats sont frais et tous les ingrédients utilisés sont sélectionnés avec soin : 100% pur beurre de cacao issu des plus grands crus, sans conservateurs, du lait, de la farine et des oeufs en provenance de filière locale et des fournisseurs reconnus de vanille et d'amandes. Le tout élaboré grâce à un savoir-faire qui se transmet depuis maintenant 5 générations.
Conseils de dégustation
Les ganaches sont fraîches et sans conservateurs ; les chocolats sont donc à consommer jusqu'au 15 janvier.
Pour les apprécier pleinement, dégustez-les à une température d'environ 18°C et conservez-les à l'abri de la chaleur et de l'humidité.
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La Maison Pariès : 5 générations d'excellence gourmande basque
La Maison Pariès est une référence dans le monde de la chocolaterie et de la pâtisserie. Fruit d'une saga familiale sur 5 générations, son niveau d'exigence et de qualité n'a jamais faibli à travers les années, que ce soit pour les méthodes (artisanales!), les recettes, le choix des ingrédients ou la recherche constante d'innovation.
L'histoire commence en 1895 à Bayonne où Jacques Damestoy s'établit comme maître chocolatier. Fort d'un succès naissant autour de produits comme le Kanouga créée en 1905, il donne les clés du magasin de Saint-Jean-de-Luz en 1914 à sa fille Catherine, épouse Pariès. Puis, c'est la consécration en 1948 avec la Mouchou ("muxu" en basque, qui signifie baiser) une spécialité aux amandes fraîches conçue par Robert Pariès, son petit-fils, qui reprendra la pâtisserie à son tour en 1952.
C'est aujourd'hui sa fille Françoise qui a repris les rênes de l'entreprise. Autour de produits emblématiques comme le gâteau basque, le kanouga et autres gourmandises, elle oeuvre chaque jour à faire vivre la tradition et le savoir-faire ancestral de la famille. Véritable icône au Pays Basque, la Maison Pariès est la dernière héritière directe des Chocolatiers de Bayonne.
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Maison Pariès
Composition
Sucre, fèves de cacao, pâte de cacao 100%, crème, noisettes, amandes, beurre de cacao, écorces de fruits confits, poudre de lait, beurre, sirop de sucre inverti, éclats de biscuit (farine de blé, extrait de malt d'orge), sirop de glucose, lait concentré entier, pistaches, pâte de pistache, beurre salé, noix de coco râpée, miel, café, cannelle, thé fleurs bleues, menthe Africaine, eau de fleurs d'oranger, vanille en gousses, piment d'Espelette, poivre sauvage de Madagascar, arôme naturel de vanille,stabilisant : sorbitol, émulsifiant : lécithine de soja sans OGM.
Origine
Pyrénées-Atlantiques
Nouvelle-Aquitaine
Pays Basque
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