On raffole de leur parfum, notamment dans le fameux thé Earl Grey ou dans les bonbons Bergamotes de Nancy !
Le citron bergamote est un croisement entre une orange amère et un citron. Il prend le meilleur des deux agrumes, aussi bien l'amertume que les parfums et l'acidité prononcé ! Un croisement magnifique aux accents méditerranéens !
Légèrement différent de la bergamote, le citron bergamote rappelle les parfums de la première, mais en moins intense et moins amer.
C'est un fruit issu d'une agriculture biologique que nous vous proposons, que vous pourrez utiliser dans son intégralité, du jus au zeste. Aussi bien en pâtisserie, pour des madeleines par exemple, que pour parfumer une sauce. Zeste et jus de la bergamote ont un goût très prononcé, agréable et aromatique.
- Son écorce est particulièrement parfumée, idéale pour les zestes, fruits confits, liqueur et même de l'huile d'olive à la bergamote !
- On peut utiliser sa pulpe comme celle d'un citron : en jus, il offre ses parfums acidulés inimitables et une légère pointe d'amertume.
C'est un fruit qui se conserve bien au frais.
Composition
Citron Bergamote Cat. 2 Pitufo, issue de l'agriculture biologique. Origine Espagne
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