Aromandise
Lorsque nous ajoutons du sel dans nos préparations, ce n'est pas tant pour accroître la sensation de salé ou pour combler un besoin physiologique, mais plutôt pour relever et exhausser le goût des ingrédients. Aromandise a étudié ces processus afin de trouver une façon de tromper nos récepteurs du goût et ainsi de minimiser l'ajout de sel dans notre cuisine, "Ciao le sel" est apparu.
Grâce à un savant mélange de condiments, d'épices et de légumes, Aromandise est arrivée à développer un condiment aux notes acidulées qui permettront de remplacer l'effet gustatif et hédonique que procure le sel, sans ajouter la moindre touche de ce petit condiment blanc !
Une version délicieusement suave
Dans cette version acidulée, l'hibiscus et les algues sont mis à l'honneur grâce à un mélange de pétales d'hibiscus, de graines de moutarde noires, de poudre de tomates, d'oignons et d'algues wakamé qui viendront apporter goût et intensité à vos assiettes. Mais ne vous attendez pas à trouver du sel dans la liste des ingrédients, vous n'en trouverez pas ! En revanche ce que vous trouverez, c'est l'agréable sensation d'avoir apporté du goût et d'avoir atteint l'effet umami tant recherché.
"Ciao le sel" se dose selon votre gré mais vous vous apercevrez rapidement qu'il en faut bien une pincée de plus que ce que vous mettiez en sel... Vous pouvez l'utiliser en cuisine ou directement en le saupoudrant sur votre assiette. Ce condiment convient à tous types de préparations, froides ou chaudes, poisson, viande, légumes ou féculents.
Une vraie révolution pour les régimes sans sel !
Composition
Pétales d'hibiscus* 35%, graines de moutarde noire*, tomates*, oignons*, algues Wakamé* de l'Atlantique 10% *Produits issus de l'agriculture biologique.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 333 / 1394.2 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 12 | g |
| Acides gras saturés | 1,3 | g |
| Glucides | 28 | g |
| Sucres | 14 | g |
| Protéines | 13 | g |
| Sel | 0,95 | g |
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