Château des Carmes Haut-Brion
Marqué par l'élégance classique des Pessac-Léognan, le vin des Carmes Haut-Brion est pensé comme une partition unique. Le Cabernet Franc se dévoile dans des proportions inédites et joue avec une puissance rare et soyeuse, puissance qui est complétée par les notes intenses du Cabernet Sauvignon. Le Merlot apporte quant à lui rondeur et équilibre pour former une harmonie des saveurs aussi complexe que gourmande.
Le millésime 2021
L'année 2021 restera dans la mémoire des vignerons comme l'une des plus capricieuse de toutes, une année où la nature s'est montrée aussi capricieuse que clémente. Malgré une météo complexe et une nature qui cherche à reprendre ses droits, le vin du Château des Carmes Haut-Brion s'impose encore une fois comme l'un des crus les plus recherchés de l'appellation.
Terroir : Graves günziennes, sables fauves du Pliocène, argiles de l’Oligocène
Vendanges : 100 % manuelles, du 19 septembre au 03 octobre 2017.
Vinification : Cuves thermorégulées : Inox tronconique de 60 hL, Béton de 50 hL, Bois de 76 hL.
Elevage : 30 % fûts neufs, 70 % fûts d’un vin Durée : 12 à 28 mois en fûts, puis cuve ciment.
Notes de dégustation :
Le millésime 2021 séduit par sa palette aromatique puissante qui mêle les notes d'épices aux notes fleuries de violette et de pinède. S'ajoutent à cela des notes gourmandes et inédites de mûre fraiche complétées par des notes plus empyreumatiques d'encens.
Composition
Assemblage : 40% Cabernet Franc, 35% Cabernet Sauvignon, 25 % Merlot.Alcool : 13.5%Contient des sulfites.
Origine
Gironde
Nouvelle-Aquitaine
Boire responsable
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