Maximiliano Jabugo
Chorizo de Jabugo
Le chorizo est sans nul doute la charcuterie espagnole la plus connue et il en existe autant de types diffèrents que de charcutiers qui les produisent.
Le chorizo ibérique Maximiliano Jabugo pour sa part est fait à base de gros morceaux de viande maigre et de morceaux plus petits de gras, mélangés en proportion de 4 pour 1.
Cet appareil se condimente à l'ail, au “pimenton” et au sel avant d'être embouti dans une portion de tripe. Son temps de séchage est de 2 à 4 mois en fonction du diamètre de la pièce et de l'épaisseur de la tripe utilisée pour l'envelopper.
Découvrez tout le savoir-faire de Maximiliano Jabugo
Ce produit est disponible dans le coffret :
- Coffret charcuterie Ibérique de Jabugo – 3 pièces
- Coffret charcuterie Ibérique de Jabugo – 4 pièces
- Coffret Familial Bellota
Composition
Jambon ibérique obtenu à partir de porcs de race ibérique (Sierra de Huelva), sel, paprika, origan, ail, dextrine, protéines de soja, sucre, antioxydant E301 et conservateurs E250 0.21%
Origine
Espagne
Commentaire