Chatzivaritis
Reconnu comme un incontournable des vins du nord de la Grèce, il en fut longtemps un trésor caché !
Le territoire de l'AOP Goumenissa, une des plus reconnues du nord de la Grèce après celle de Nouassa, se situe sur les bords du Mont Païko, un terroir qui permet aux cépages Vinomaro et Negoska, ce qui rend les vins un peu moins acerbes que ceux de Naoussa (100% Xinomavro), tout en renforçant l'intensité de la robe et le degré d'alcool du vin.
Ce vin rouge bio du domaine Chatzivaritis se compose de 70% de Xinomavro et 30% de Negoska, ce qui lui apporte structure et vivacité. On aimera son équilibre et son exceptionnelle longueur en bouche.
Note de dégustation
- Nez : incroyablement expressif, arômes de fruits rouges (cerise), violette, vanille, épices et sous-bois.
- Bouche : jolie structure, construite autour de la vivacité et de l'élégance. Sa richesse en tanins est due à un élevage de 12 mois en fûts de chênes français.
Accord mets et vin
A servir avec des viandes grillées ou braisées, une daube de boeuf, un magret de canard aux épices ou des fromages (chaource, brie)
Composition
Cépages : 70% Xinomavro et 30% NegoskaAlcool : 13% vol.Contient des sulfites.
Origine
Grèce
Boire responsable
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