Ce cassoulet élaboré par Comtesse du Barry à Gimont dans le Gers est plus léger que la recette connue dans le sud-ouest de la France, composé d'échine de porc confite, qui n'est habituellement pas dans le cassoulet traditionnel, de saucisses de Toulouse, et de haricots lingots blancs.
Conseil de dégustation : Servez ce beau cassoulet avec une salade verte, et une bonne bouteille de vin rouge. Retirer l'opercule et faire réchauffer au four traditionnel, ou 3 min au micro-ondes.
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Comtesse Du Barry : du foie gras au cadeau gourmet
C'est en 1908 que la maison Comtesse Du Barry voit le jour dans le Gers, sous l'impulsion de Joseph et Gabrielle Dubarry qui décidèrent de se lancer dans la production de foie gras, avec un objectif on ne peut plus ambitieux : produire le "meilleur foie gras du monde". Au fil des années, de nouvelles idées gourmandes et pratiques sont venues enrichir la gamme : petits plats cuisinés en conserve, premiers blocs de foie gras de canard, premiers plats micro-ondables, mais également des produits d’exception comme le saumon, le caviar, ou la truffe…
Et c'est ainsi que Comtesse du Barry s'est imposée comme la marque emblématique de l'Art de vivre à la française.
Si Comtesse du Barry continue aujourd'hui encore à produire de savoureux foies gras sous toutes leurs formes dans ses ateliers du Gers, elle a également ouvert son activité aux cadeaux gourmands avec une gamme variée de recettes de qualité déclinées et réunies dans de superbes coffrets pensés pour être offerts.
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Comtesse du Barry
Composition
Haricots lingots précuits 34 %, eau, saucisse de Toulouse 14 % (maigre et gras de porc, sel, poivre, boyau naturel de porc), échine de porc 12 %, poitrine de porc séchée 2,3 % (poitrine de porc, sel, poivre, ferments, lactose), oignon, gras de porc, amidon de blé, arôme naturel, ail, sel, graisse de canard, persil, concentré de tomate, poivre.?Porc et canard, Origine : France
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 171 / 715.94 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 9 | g |
| Acides gras saturés | 3,7 | g |
| Glucides | 10 | g |
| Sucres | 1,3 | g |
| Protéines | 12,7 | g |
| Sel | 0,93 | g |
Origine
Sud Ouest
Gers
Occitanie
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