Léonard Parli
Le calisson est une confiserie typique de la région d'Aix-en-Provence. C'est un petit losange blanc bourré de qualités... Les Aixois lui prêtaient même au XVIIème siècle la faculté de prémunir de la peste... ce qui leur donnait une bonne raison de croquer des calissons. Aujourd'hui, il n'y a plus d'épidémie de peste mais les habitants d'Aix ont trouvé d'autres bonnes raisons de manger des calissons...
Dégustation : à croquer en dessert, pour le goûter ou dans la journée en cas de petit creux. Fondant et irrésistible.
Composition
Melons confits 44%, sirop de glucose-fructose, oranges, amandes 42%, sirop de glucose, sucre, eau, blanc d’œuf, pain azyme (amidon de pomme de terre et huile de tournesol)
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 458 / 1917.55 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 20,1 | g |
| Acides gras saturés | 1,71 | g |
| Glucides | 58,9 | g |
| Sucres | 50,4 | g |
| Protéines | 9,5 | g |
| Sel | 0,04 | g |
Origine
Provence, Alpes, Côte d'Azur
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