Terres de Café
Ce café est un assemblage de trois variétés d'Arabica natives du Wallaga d'Ethiopie, aussi appelées "Heirloom", d'où son nom H3. Il est composé de 2 cafés natures, qui lui apportent corps et typicité, et d'un café lavé pour le fruité et la finesse.
Un très grand expresso, classique et racé.
Ce café premium, assemblage de cafés de spécialité, est torréfié en France, et mis en capsules dans des capsules biodégradables en 24 semaines dans un compost domestique.
Notes de dégustation
Au nez, ce café offre une crema intense et épaisse, exhalant des notes de cacao et de frangipane.
En bouche, l'attaque est souple, le corps velouté à l'extrême. Le typicité épicée des mokas semi-sauvages tendue par une fine acidité est enivrante de gourmandise. La longueur en bouche est très persistante et tellement gourmande.
- Arôme : 4/5
- Corps/matière : 4/5
- Intensité/fruit : 4,5/5
- Douceur/sucrosité : 4/5
- Equilibre : 4/5
- Pureté : 4/5
Des capsules Nespresso® certifiées home compostables
Fabriquées à partir de matériaux biosourcés, les capsules sont composées d'une matière issue de la cellulose (les fibres des plantes) et d'huiles végétales.
Etanches à l'oxygène pour préserver les arômes de votre café parfaitement, elles sont certifiées "Home Compost" : au bout de 20 semaines, à température ambiante, elles se dégradent entièrement dans votre compost domestique.
Des cafés de spécialité
Les cafés proposés par Terre de Café sont des cafés de spécialité notés selon un protocole de notation très spécifique décidé par la « Specialty Coffe Association of America ». Le score est attribué en fonction de l’odeur, les arômes, l’arrière-goût, l’acidité, le corps…
Il faut au minimum un score de 80/100 pour être classé dans la catégorie « café de spécialité ». Au-delà, les cafés sont classés :
- Score 80+ : très bon café de spécialité
- Score 85+ : café d’exception
- Score 88+ : grand cru
Pour obtenir des cafés de spécialité, Terre de Café apporte un soin très particulier à la sélection du terroir, de la variété botanique, au mode de culture et au processus de fermentation séchage et tri des graines de café.
Les blends, c’est-à-dire les assemblages, ne peuvent être classés dans les cafés de spécialités mais ceux de Terres de Café sont cependant constitués à partir de cafés de spécialité.
Composition
Café issu de l'agriculture biologiqueCapsules compatibles avec les machines Nespresso®, certifiées "Home Compost".
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