Lachaud
Les brisures de truffes noires du Périgord Tuber Mélanosporum sont une pure merveille gustative. La truffe noire du Périgord vit sous terre, sa couleur ébène exceptionnelle vous laisse imaginer toutes les associations gourmandes qui s’offrent à vous. À la fois épicés et entêtants, ses arômes marquent vos papilles par des notes généreuses et envoûtantes en relevant vos plats d’une fraîcheur incontestable. Pauvre en calorie, mais riche en sels minéraux et en fibres, vous serez également séduit par le parfum unique et boisé qui ne manquera pas donner à vos plats une élégance notable.
Conseils de dégustation :
Les brisures de diamant noir conviennent très bien à tous les plats qui n'ont pas besoin de gros morceaux en décor :
- Pour une omelette aux truffes, il vous suffit de mélanger la brisure de truffe aux œufs avant les battre et de les cuire. Que vous décidiez d’ajouter d’autres ingrédients à votre préparation ou que vous préfériez déguster votre omelette telle quelle, vous ne serez pas déçu par la puissance aromatique que les brisures de truffes apporteront à votre plat.
- Pour un risotto aux truffes, vous pouvez tout simplement incorporer les brisures de truffe après avoir fait la liaison du beurre et du parmesan. Lors de la dégustation, vous aurez tout le loisir de découvrir des saveurs uniques qui vous rappelleront à n’en pas douter les authentiques risottos italiens.
- Pour des pâtes aux truffes, ajouter quelques brisures de truffes à votre plat permettra à vos pâtes de prendre une tout autre dimension en leur octroyant un air sophistiqué et gourmand.
Pour résumé, plats préparé, foie gras, farces, vinaigrettes, mayonnaises ou sauces... Vos brisures de truffes trouveront une place de choix dans toutes vos préparations pour le plus grand plaisir des gourmets. Cependant, notez que la truffe pasteurisée et cuite offrira moins de saveur qu'une truffe fraîche. L'association de vos plats à l’arôme d’une truffe de qualité vous permettra d’obtenir un goût davantage prononcé.
La conservation :
Ce produit peut se conserver 4 ans à partir de la date de fabrication. Nous vous recommandons de le laisser dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière pour ne pas altérer les arômes de la truffe.
Après ouverture : à consommer rapidement : 48 h au réfrigérateur.
Ce produit est disponible sur demande en 200g et 400g, n'hésitez pas à nous contacter pour commander ces conditionnements : 04.66.32.90.80
Composition
Brisures de truffes finement rapées Tuber Mélanosporum, Jus de truffe, sel.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 88 / 368.44 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 0 | g |
| Acides gras saturés | 0 | g |
| Glucides | 15,7 | g |
| Sucres | 0,1 | g |
| Protéines | 6,3 | g |
| Sel | 0,3 | g |
Origine
Sud Ouest
Dordogne
Nouvelle-Aquitaine
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