Celnat
Le boulgour est un blé dur demi-complet, précuit à la vapeur douce, puis émincé finement. Il est issu d'un procédé exclusif Celnat de pré-cuisson préservant la qualité du grain. De tradition libanaise, le boulgour est la base de nombreux plats composés et garnitures.
Cuisson1 volume de boulgour gros pour 2.5 volumes d'eau bouillante salée. Cuire 10 à 15 minutes à feu doux. On peut l'agrémenter de légumes sautés, tomates, oignons. Rajouter un filet d'huile d'olive.
Origine : Italie.
Composition
boulgour gros bioTraces possibles de soja, fruits à coques, sésame.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 352 / 1473.75 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 2,1 | g |
| Acides gras saturés | 0,4 | g |
| Glucides | 66,8 | g |
| Sucres | 0,9 | g |
| Protéines | 11,9 | g |
| Sel | 0,01 | g |
| Fibres | 9,4 | g |
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