François Sudreau
Afin de surprendre vos amis, vous pouvez faire des brioches fourrées au foie gras : achetez 4 petites brioches chez un bon pâtissier, retirez le chapeau, évidez l'intérieur, mouillez les miettes de brioches avec un peu de Jurançon. Ajoutez 150g de foie gras et garnissez les brioches de ce mélange, remettez les chapeaux et passez 2 mn au four à 150°C. Servez aussitôt en entrée avec du Jurançon par exemple.
Composition
Foie gras de canard, eau, sel, poivre.
Origine
Sud Ouest
Lot
Occitanie
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